Mingelmeny GT30
Här hittar du våra goda rätter i mingelformat med influenser från flera världsdelar. De kommer som “bites” och bufféer. På menyn nedan är det en minimibeställning på 45 stycken bites och minst 15 bites av varje. Vi rekommenderar ungefär 3-4 bites per person. Smaklig måltid!
Snittar / One bite
78:-/st
Lax eller tonfisk tartar i tartlett med jalapenokräm, shiso & tomatpulver
Tortilla de patatas med mojo rojo & pimientos de padron
Smörstekt levain med ricotta, basilika & semitorkade tomater
Krustader med getostkräm, gulbetor, honung & friterad salvia
Krustader med skuren skagenröra, smörstekt panko & gräslök
Skuren kalvtartar i tartlett med tonatosås & kaprisbär
Laxmacka med färskost, kallrökt lax, rödlök, cornichons & citron
Buffé 1
445:-/p
Gurksallad med sesamolja, crispy chili, sesamfrön & soja
Teriyaki marinerad kycklinglårfilé med koriander & chili
Glasnudelsallad med koriander, lime, salladslök, morötter, chili & ingefära
Asiatisk coleslaw med kinakål, rödkål, chili, salladslök
Spetskål med miso, soja, ingefära & honung
Sesamdressing
Kimchi
Sweet chili sås
Alternativ:
Friterad fläsksida med honung & sojaglace.
Teriyaki marinerad tofu med koriander & chili
Buffé 2
405:-/p
Rosmarinbakad focaccia med färskost
Krispig kyckling eller halloumi
Örtslungad fregola med grillad paprika & grön sparris
Bönsallad med getost & semitorkade tomater
Tomatsallad med rödlök, sherryvinäger, olivolja & basilika
Romesco, Tapenade, Basilikakräm
Buffé 3
425:-/p
Nybakad focaccia med färskost & parmesan
Ugnsbakad kycklinglårfilé eller Ugnsbakad röding
Friterad halloumi med hackad persilja
Ört & vitlöks rostad färskpotatis
Sotad spetskål med tryffelkräm & parmesan
Tomatsallad på vikentomater med schalottenlök & sherryvinäger
Tzatziki, Basilikakräm & Hummus
Dessert
95:-/p
Chokladmousse med rostad vitchoklad, färska bär & flingsalt
Äppelpaj med vaniljgrädde
Citrontarte med bränd maräng, jordgubbar & grädde
Afterwork
Mousserande
505 kr/flaska
Champagne
700 kr/flaska
Vinflaska
505 kr/flaska
Charktallrik
75 kr per person
Öl
70 kr/flaska
Vin
130 kr/glas
Mousserande (glas)
130 kr/glas
Drink
130 kr/st
Vin Alkoholfritt
50 kr/glas
Alkoholfritt Alternativ
45 kr/glas
Extra sugen?
Smoothie
55 kr/st
Godisskål
25 kr per person
Fruktskål
45 kr per person
Rawbar
39 kr/st
Kaffe
42 kr per person
(Alla priser är per stycke eller person och utan moms)
(Om någon råvara är slut för säsong så ändras menyn till ny rätt)